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LoginIl Consolato Territoriale di Lanciano Abruzzo Citeriore promuove le eccellenze enogastronomiche del territorio della provincia di Chieti.
Enogastronomia e cultura del territorio
Union Européenne des Gourmets
Consolato Territoriale
Lanciano Abruzzo Citeriore
Console Territoriale Ersilia Caporale
Confrères ed amici simpatizzanti,
come preannunciato, nel pieno rispetto del programma annuale, il prossimo Evento Gourmet “Cerasuolo, Montepulciano, Ventricina e dintorni”” si terrà il 4 febbraio 2018 alle ore 13,00 presso il Bio Agriturismo Fattoria dell’Uliveto in C.da Ragna 59 a Scerni.
Il calendario contadino, sappiamo, iniziava con l’uccisione del maiale fonte di vita per la casa rurale, e non solo. Sarà, quindi, il sacro maiale ad aprire le nostre “danze” enogastronomiche del 2018! Mentre una giovane e dinamica cantina bio del territorio ci offrirà i suoi vini da abbinare al menù!
L’Accademia della Ventricina di Scerni sarà la nostra guida per quel che riguarda le portate in tavola che saranno rigorosamente di maiale, mentre l’Azienda Vinicola Alberto Tiberio di Casalbordino lo sarà per i vini in abbinamento al cibo.
Anfitrione dell’Evento Gourmet sarà la nostra Flavia Antonacci, mentre l’amico Giovanni Vassalli ci racconterà di Sua Maestà il RE Maiale!
L’Evento Gourmet è aperto ad amici e parenti, potremo essere un massimo di 30 persone.
Per i noti e consueti motivi organizzativi, vi prego di comunicare la vostra partecipazione entro, e non oltre, mercoledì 31 gennaio 2017.
In attesa di sentirvi e rivedervi, vi auguro un buon fine settimana.
Ersilia Caporale
Lanciano, 13 Gennaio 2018
Evento Gourmet
Domenica 3 Dicembre 2017
“I nuovi Oli e le classiche Bollicine”
Rifugio Mare
C.da Favaro n. 149 Rocca San Giovanni
La prima sensazione arrivando a Rifugiomare è una sensazione di quiete che permette di apprezzare ancora più intensamente la vista magica sul mare azzurro. Una cornice perfetta per questo appuntamento gourmet di fine anno.
I piatti del menù, al quale rimandiamo, sono stati abbinati con una selezione di oli del territorio descritti dall’agronomo Bruno Scaglione che ci ha intrattenuto con informazioni preziose sui colori e profumi dei diversi oli e con la raccomandazione di avere in cucina sempre due tipologie di olio: una più delicata, da utilizzare per la preparazione di pietanze cotte e l’altra invece più decisa nel gusto e nel profumo, come ad esempio la selezione Intosso prodotta dal Frantoio Caprafico di Casoli, da utilizzare per il condimento a crudo. Inoltre, sulle molteplici e benefiche proprietà dell’olio d’oliva, siamo stati magistralmente intrattenuti dal Dr. Gianni Vassalli, che ci ha lasciato un messaggio importante: consumare olio prima del pasto, ad esempio far precedere il pasto da una entrée di insalata abbondantemente condita con olio d’oliva, permette di ridurre l’assimilazione dei grassi delle pietanze che seguono.
Una scoperta degna di nota è stata la Cantina San Giacomo di Rocca San Giovanni, raccontata dal suo Presidente Mario Marino della Fazia. Da non perdere, anche in vista delle prossime festività natalizie, il Pecorino Spumante Brut San Giacomo, Oscar Bollicine 2013 guida Gambero Rosso.
Ovviamente un grazie speciale a Beppe e Bruna per la loro accoglienza.
Union Européenne des Gourmets
Consolato Territoriale
Lanciano Abruzzo Citeriore
Console Territoriale Ersilia Caporale
Confrères ed amici simpatizzanti,
siamo giunti all’ultimo appuntamento dell’anno che abbiamo deciso di dedicare a due protagonisti di stagione, o meglio, uno sicuramente di stagione, l’Olio, l’altro non propriamente di stagione, ma certamente legato in modo significativo alle imminenti festività stagionali, quelle natalizie e di fine anno, le Bollicine che come consuetudine concludono i nostri appuntamenti annuali.
Pertanto il nome prescelto per l’Evento Gourmet è “I nuovi Oli e le classiche Bollicine” e si terrà Domenica 3 Dicembre 2017 alle ore 13,00 presso Rifugio Mare in C.da Favaro n. 149 a Rocca San Giovanni.
Sarà con noi l’Agronomo Bruno Scaglione che ci farà assaggiare alcuni degli oli del territorio della produzione attualmente in corso…mentre Bruna Bucciarelli, la titolare del Rifugio Mare, ci proporrà un menù che noi commensali abbineremo all’olio che riterremo più appropriato per quel piatto… un modo per conoscere il prodotto e decidere in base al proprio gusto quale sia l’abbinamento migliore.
L’abbinamento vini sarà sempre del territorio e devo dire con orgoglio di una Cantina sociale che sta ottenendo molti riconoscimenti, non ultimo i due bicchieri per alcune categorie di vini da parte dell’ultima guida del Gambero Rosso, si tratta della Cantina San Giacomo di Rocca San Giovanni, il suo Presidente Mario Marino della Fazia ci racconterà la Cantina ed i suoi Vini.
Ultimo, ma non ultimo, ci accompagnerà nella giornata l’amico Gianni Vassalli, scopriremo assieme cosa ci racconterà….
I nostri eventi sono sempre aperti a parenti ed amici che condividono la nostra comune passione e che vi sollecito, vivamente, ad invitare affinché il nostro consesso possa crescere.
Per i noti e consueti motivi organizzativi, vi prego di comunicare la vostra partecipazione entro e non oltre mercoledì 29 novembre 2017.
In attesa di sentirvi e rivedervi vi auguro una buona serata.
Ersilia Caporale
Lanciano, 12 novembre 2017
IL GRAN CONVEGNO IN PILLOLE
CON IL MERAVIGLIOSO SOLE, IL CIBO, L'ARTE E LA CULTURA
Il Consolato di Lanciano Abruzzo Citeriore con i nuovi intronizzati
Il Neo Console Territoriale Ersilia Caporale
Il Neo Socio Gourmet Piero Farina
Il Neo Console Nazionale Giuseppe Corti
Non solo Ostriche e Champagne... anche l'ingresso di nuovi soci
un'altra bella serata all'insegna della cultura eno gastronomica e della convivialità
Union Européenne des Gourmets
Consolato Territoriale
Lanciano Abruzzo Citeriore
Console Territoriale Ersilia Caporale
Confrères ed amici simpatizzanti,
con questa missiva, dò ufficialmente il via al nuovo impegno assunto!
Ringrazio, in primis, il Console Nazionale Presidente, Luciana D’Aprile, che ha voluto nominarmi quale Console Territoriale.
Mi auguro, poi, di proseguire sulla strada tracciata e di avere il supporto di tutti voi, soci ed amici, tutti uniti dalla passione per il buon bere, il cibo e tutto ciò che circonda questi elementi che, se da un lato sono sì essenziali per la nostra vita, dall’altro racchiudono quella speciale alchimia che rende ogni incontro conviviale il momento per godere non solo di quanto gustiamo e sorseggiamo, ma anche del contesto, anche amicale, in cui tutto si svolge!
Il tema prescelto per l’Evento Gourmet con il quale diamo inizio a questa nuova fase è “Ostriche e Prosecco in Pescheria” e si terrà il 13 luglio alle ore 20,00.
Dal titolo capite bene che l’incontro ha un tono decisamente estivo!!
Un bel prato, infatti, farà da sfondo alla degustazione di OSTRICHE DIVINA accompagnate dalle Bollicine SESTO SENSO, cui seguiranno un primo rigorosamente di pesce, accompagnato da un CUVE’E DEL FONDATORE.
Partiamo quindi da una pescheria abruzzese, L’ACQUARIO, che ci offrirà le ostriche francesi che saranno accompagnate da due prosecchi di provenienza veneta.
L’amico Elio Martelli, appassionato ed intenditore di vini, ci racconterà le peculiarità delle bollicine scelte, mentre il titolare della pescheria, Giuseppe Luciani, ci racconterà le caratteristiche e la provenienza delle ostriche scelte per la degustazione.
Per coloro che non amano le ostriche, e più in generale i crudi, sono previsti antipasti caldi, è necessario che all’atto della adesione ciò sia specificato.
La pescheria l’Acquario è in via Strada Pedemontana 2 (ex bonifica) a Fossacesia Marina, prendendo la vecchia strada della bonifica, dall’adriatica, la troverete dopo pochi metri sulla vostra destra, sulla sinistra se la si raggiunge direttamente dalla strada di bonifica in direzione mare, a pochi metri dall’immissione sulla Statale Adriatica.
I nostri eventi sono sempre aperti a parenti ed amici che condividono la nostra comune passione e che vi sollecito, vivamente, ad invitare affinché il nostro consesso possa crescere.
Per i noti e consueti motivi organizzativi, vi prego di comunicare la vostra partecipazione entro e non oltre lunedì 10 luglio 2017.
In attesa di sentirvi e rivedervi vi auguro una buona serata.
Ersilia Caporale
Lanciano, 2° luglio 2017
“DEGUSTAZIONE IN CANTINA”
Cantine De Luca, C.da Sette Mozzagrogna (ch)
16 giugno 2017
Venerdì 16 giugno i Gourmets di Lanciano Abruzzo Citeriore si sono dati appuntamento presso la Cantina dei fratelli De Luca in Località Castel di Sette nel Comune di Mozzagrogna.
La serata enogastronomica è stata preceduta dal passaggio delle consegne tra Giuseppe Corti, Console uscente promosso alla Direzione Nazionale, e Ersilia Caporale nominata nuovo Console.
Erano presenti anche alcuni dei nuovi soci, tutte donne, Luciana Paolini, Debora Cerrone, Flavia Antonacci e Mariella Di Giacomo, che assieme a Piero Farina ed Antonio Di Nunzio, assenti in occasione della serata, sicuramente porteranno nuovo vigore al Consolato!
Gli intervenuti si sono congratulati con Giuseppe per l'ottimo lavoro svolto nel corso del suo mandato rallegrandosi per l'incarico con Ersilia le cui capacità organizzative e il cui attivismo sono a tutti noti.
La serata gastronomica è stata introdotta da Luciano De Luca che ha descritto le attività dell'azienda condotta insieme al fratello Remo.
L'Azienda si trova a Mozzagrogna, sufficientemente vicino al mare per avere anche nelle stagioni più calde una naturale ventilazione marina capace di mantenere le ottimali condizioni climatiche per la crescita e lo sviluppo della vite, ma anche al massiccio della Majella per raccogliere il fresco vento montano. Nasce negli anni Sessanta quando i nonni cominciarono a impiantare i primi due ettari di vigneto in località Castel di Sette. Le vigne comprendono le varietà autoctone locali: il Pecorino, la Passerina e il Moscatello bianco per riscoprire i sapori dimenticati di un territorio ricco e sempre generoso. Accanto alla cantina si trova l'agriturismo, un luogo perfetto per ospitare gli appassionati del vino e della natura, a metà strada tra il mare e la montagna, in una struttura comoda, moderna e accogliente.
La serata è proseguita con la degustazione dei vini dell’azienda in abbinamento con prodotti tipici locali accuratamente selezionati dalla famiglia De Luca e ricette della tradizione preparate dalla famiglia De Luca nel rispetto delle antiche ricette, ma con cenni d’innovazione.
Così abbiamo sorseggiato il Cerasuolo SIPARIO, in abbinamento con il Capocollo, il Capolongo, la Soppressata, la Ventricina e la Salsiccia Dolce, ed il piatto della tradizione “le pallotte cacio ed ovo” su vellutata di pomodoro. Siamo, poi passati al Pecorino ARMANNIA in abbinamento con i formaggi di Capra e di Vacca accompagnatI con confettura di uva Montepulciano, con un Crostino di pane casereccio con salsiccia e robiola di capra, la Scamorza in tegamino con origano e pomodorini, il Fiadone con ventricina e la Focaccia con farina integrale e pomodorini.
Il Montepulciano riserva CONTE GENOINO lo abbiamo degustato con gli Spiedini di filetto di castrato tagliato al coltello.
In conclusione il Passito Rosso è stato abbinato agli ottimi dolci della tradizione preparati da Nonna Grazia, I Tarallucci e i Bocconotti.
La serata si è conclusa con i ringraziamenti e le congratulazioni che Ersilia a nome di tutti i Gourmets ha rivolto alla famiglia De Luca per l'accoglienza riservata facendo loro dono del guidoncino dell'UEG.
Francesco D’Alessandro.
