Carissimi,
l’incontro conviviale di marzo sarà un momento particolarmente importante sia dal punto di vista formativo che dal punto di visto sensoriale.

Il Console Nazionale Presidente Angelo Grando ha organizzato con Vestri Cioccolato srl di Arezzo un incontro dal tema “IL MONDO DEL CACAO ” dove Daniele Vestri, titolare della omonima cioccolateria artigianale nonché proprietario di una piantaggione di cacao nei Caraibi, ci farà scoprire tutti i segreti del cacao e del cioccolato.

Dal 21 febbraio scorso la Vestri Cioccolato srl è entrata nel Guinness dei Primati con il cioccolatino più grande al mondo, il cremino Vestri di 380 chili di cioccolato( tre differenti strati, come vuole la tradizione, di cioccolato artigianale ) stracciando il precedente record di 210 chili.

L’ incontro è fissato per sabato 14 marzo, p.v. presso l’ Hotel Ristorante Cà Sette via
Cunizza da Romano 4, 36061 Bassano del Grappa (VI)
tel 0424 383350 ore 18:00

Programma :

Ore 18:00: relazione di Daniele Vestri: Coltivazione del cacao e varietà di cacao, trasformazione e lavorazione del cacao, processi produttivi dei vari cioccolati, degustazione di vari tipi di cacao e di cioccolato

Ore 20:00: break

Ore 20:30 : cena

Tema “ Il cacao ed il cioccolato in cucina” con degustazione di vari piatti con il cacao come ingrediente di ogni piatto. Inoltre, faremo un’altra esperienza interessante abbinando vini e liquori adeguati a questi piatti particolari. Avremo anche il piacere di avere con noi il Sig. Vittorio Capovilla, stimato e rinomato distillatore di acquaviti di frutta nonché produttore di un famoso rum in Guadalupa.

Le prenotazioni obbligatoriamente entro il 09 marzo p.v al seguente numero telefonico : 340 1506551 con ferma raccomandazione al rispetto della puntualità.

2) Domenica 19/04 p.v Pranzo degli asparagi bianchi di Bassano presso il ristorante Al Camin, via Valsugana 64 – Cassola. Tel: 0424/566134

Successivamente ulteriori dettagli.

PS : Vi ricordo che la quota sociale per l’ anno 2015 va versata entro fine marzo e il numero di conto corrente postale dove effettuare il versamento è il seguente: Moro Sonia IBAN: IT 05 N076 0111 8000 0009 3869 998

Confidando in una Vostra partecipazione numerosa, un cordiale arrivederci.

Il Console Territoriale
Sonia Moro

Domenica 14 dicembre ore 12:30 

Ci ritroviamo per il consueto appuntamento del Pranzo di Natale  

Presso Trattoria San Martino, Piazza Cappelletto n.1, 30037 Scorzè (VE) tel. 041 58 40 648 e-mail: Info@ristorantesanmartino.info 

Lo chef stellato Michelin Raffaele ci farà degustare :

Benvenuto d'attesa

Cornucopia di baccalà mantecato

Saor inverso

Pane sfogliato caldo con mozzarella di bufala

Guscio d’uovo con crema cotta al Vezzéna e crispy di riso

Cappucino di tonno e spuma di patate

Nogarole Brut docg Agostinetto Daniele Saccol

Lo Spritz del “Nonno Walter”

Consueto appuntamento del Consolato del Veneto Domenica 9 novembre 2014 ore 12h30 presso il Ristorante Da Gerry  via Chiesa 6 -31010 Monfumo (TV ) tel 0423 545082 dove lo chef Gerry 
ci proporrà per festeggiare San Martino:

Aperitivo in cantina con  stuzzichini Prosecco Giustino B. Az. Ruggeri  - Franciacorta Brut Az Borgo Santa Giulia  Timoline Brescia 

A TAVOLA 

Ventaglio del petto d’oca in carpaccio tiepido con bouquet di frutta esotica

Kerner 2012 di Caldaro

Variante della “sopa coada”con oca nel suo brodo

Nebbiolo 2010 az. Bussia Soprana Monforte d’alba

Scaloppa di fegato grasso con composta di frutta passa

Gewurztraminer Cuvèè Beatrice Az. Binner Alsazia

L’oca di San Martino al forno con la cotognata  e contorni abbinati

Montesodi 2012 Az Frescobaldi

Bavarese alle castagne cuore di riso al miele di castagno salsa  caramello oppure mattonella alle castagne e cioccolato bianco su salsa di mosto cotto

Recioto di Gambellara spumante

Caffé 

Le prenotazioni obbligatoriamente entro il 04 Novembre 2014 al seguente numero telefonico: 340/1506551 con ferma raccomandazione al rispetto della puntualità.

Il Console Territoriale del Veneto
Sonia Moro 

Carissimi,
ricordo l’appuntamento conviviale per:

• SABATO 27 SETTEMBRE 2014

H.15.00:

Il dottor Piccin Alberto, capo della Forestale del Pian del Cansiglio, ci ospiterà per trascorrere una giornata assieme a lui in questo territorio incantevole e ci guiderà alla scoperta del suo ecosistema. L’appuntamento sarà in località Pian Osteria in frazione di Farra d’Alpago.

H.18.00:

Ci sposteremo in una località limitrofa per assistere al bramito dei cervi.

H.20.30:

Cena presso la Locanda San Lorenzo in Via 4 Novembre, 79 a Puos d’Alpago - 32015 – Belluno – Tel. 0437 454048 
Per chi desidera c’è anche la possibilità di pernottare presso la locanda previa prenotazione. 

 

• Stuzzichino
• Lumache croccanti con salsa ai due agli
• Savarin di riso ai funghi porcini
• Controfiletto di cervo al vino rosso
• Mousse al cioccolato Guanaja con sorbetto al mango e spuma di curry e caffè

Le prenotazioni obbligatoriamente entro il 19 settembre 2014 al seguente numero telefonico: 340/1506551 con ferma raccomandazione al rispetto della puntualità.

Ricordo inoltre che, a breve, sul sito dell’associazione sarà pubblicato il Programma e i costi per la partecipazione al Gran Convegno Nazionale che si terrà in territorio Senese il 17/18/19 ottobre 2014.

Sarà inoltre possibile scaricare il form valido per la prenotazione al Gran Convegno da spedire direttamente alla segreteria nazionale unitamente alla copia di bonifico al conto specificato nella brochure stessa. Arrivederci al rientro dalle vacanze.

Il Console Regionale
Sonia Moro

Allegati:Programma e Modulo adesione[Programma e Modulo adesione]

Ore 20:00 Cena presso il Ristorante Cà Sette via Cunizza da Romano 4 – 36061 Bassano del Grappa (VI) tel: 0424/383350

Aperitivo di benvenuto:

Asparagi fritti
Asparagi e guanciale
Fritella di baccalà e asparagi
Scampi croccanti con asparagi
Asparagi ai ferri
Asparagi marinati
Toast di branzino e asparagi

A tavola :
Velo di crostacei con maionese di soja ed asparagi
Noce di cappasanta panata agli asparagi con latte di mozzarella e confit di asparagi verdi
Asparagi nell' orto
Gelatina di molluschi e crostacei, vellutata di asparagi
Raviolo grigliato con astice ed asparagi
Asparagi all' uso de Bassan
Composizione di branzino con vongole, cappelunghe ed asparagi
La meringa alla frutta.

Ore 20:00 Cena presso il Ristorante Al Camin via Valsugana 64 – Cassola (VI) tel: 0424/566134

A tavola con il vino di Montalcino. Con noi sarà presente e ci guiderà alla scoperta di questo vino il sig. Tommaso Bucci della Fondazione Banfi.

il menù:

• CARPACCIO DI MANZO AL PROFUMO DI BASILICO E SEDANO CROCCANTE
  La Pettegola -Vermentino Toscana IGT
• COSCIA DI FARAONA CONFIT  PANE ALLA ZUCCA E SPUGNOLE
  Fontanelle - Toscana IGT Chardonnay
• RAVIOLI D'AGNELLO CON FONDUTA AL TARTUFO E CONFETTURA DI MIRTILLI
• Rosso di Montalcino Castello Banfi
• FILETTO ALLA TARTAR CON UOVO ALLA CRACCO
  Poggio all' Oro Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi
  Brunello Di Montalcino Poggio Alle Mura
• TAGLIATA DI CERVO CON MARMELLATA DI TROPEA E ASPARAGI CANDITI
  Brunello di Montalcino Riserva Castello Banfi
  Brunello Di Montalcino Riserva Poggio Alle Mura
• UOVO APPARENTE
• Florus - Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva

Quest’anno  l’incontro di Dicembre lo faremo assieme ai nostri amici e soci del Trentino Alto Adige.

L’evento si terrà presso il ristorante Locanda Margon, via Margone 15, Ravina di Trento (TN) tel: 0461/349401, dove lo chef Alfio Ghezzi ci intratterrà con i suoi piatti.

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L’ora e il luogo di ritrovo saranno comunicati successivamente assieme al menù ancora in fase di perfezionamento.

Il Console Territoriale del Veneto
Sonia Moro

Ai Confrères del Veneto
e, p.c. ai Consoli Territoriali e Nazionali

Carissimi,
al ritorno delle vacanze è previsto un incontro conviviale in montagna per ritrovarci assieme 
Domenica 15 Settembre 2013 
ore 14,00 rifugio Barricata – Altopiano di Marcesina, 38059 Grigno (TN) 
tel: 0461/765139 

con un menù a base di funghi

Aperitivo:
Porcini fritti in tempura di mais abbinati al Prosecco Extra Dry Andreola

Antipasto:
Sformatino ai funghi su fonduta di formaggi locali e spek trentino abbinato al Nosiola Cavit

Primo Piatto:
Risotto ai porcini e finferli mantecato al burro di Malga abbinato al Nosiola Cavit

Secondo Piatto:
Stracotto di cinghiale ai funghi della Marcesina con  polenta di Storo abbinato al Brentino Maculan

Dolce
Semifreddo al caffe' con cioccolato fuso

Le prenotazioni obbligatoriamente entro il 09 Settembre 2013 al seguente numero telefonico: 340/1506551 con ferma raccomandazione al rispetto della puntualità.
 

• Vi communico inoltre che il Consolato del Trentino Alto Adige – Sud Tirol ha organizzato un incontro Domenica 08 settembre presso il Ristorante  El Molin di Cavalese, piazza Cesare Battisti 11- tel 0462 340074. Chi fosse interessato è pregato di contattare direttamente il Console Territoriale, Sig. Alan Bertolini 

• Ricordo che quest’anno ci sarà il 17° Gran Convegno Internazionale d’Italia in Lazio ai Castelli Romani dal 04 al 06 Ottobre prossimo.
  Al riguardo si sta organizzando un pullman che partirà da Bassano del Grappa Venerdì 04 Ottobre alle ore 07h00 per rientrare poi Domenica 06 alla sera, ciò permetterà durante i 3 giorni di permanenza spostamenti comodi e veloci. Al riguardo invito chi è interessato a comunicare l’adesione di partecipazione entro breve tempo per poter organizzare il tutto.
  Il programma dettagliato dell’evento è già pubblicato nel nostro sito.

Confidando in una Vostra partecipazione numerosa, un cordiale arrivederci.
Il Console Regionale
Sonia Moro

Carissimi,
prima della pausa estiva è previsto un appuntamento enogastronomico in provincia di Belluno con il seguente programma:Domenica 16 giugno 2013 ore 12h30 locanda San Lorenzo-Puos d’Alpago (BL) – via 4 Novembre 79 

lo chef Renzo ci proporrà alcuni piatti della tradizione arricchiti di sapori odierni Il menù e ulteriori informazioni saranno pubblicati prossimamente nel sito dell’associazione.

Le prenotazioni obbligatoriamente entro il 10 giugno 2013 al seguente numero telefonico: 340 150 65 51 con ferma raccomandazione al rispetto della puntualità.

Colgo l’occasione per augurare a tutti voi buone vacanze.

Confidando in una Vostra partecipazione numerosa, un cordiale arrivederci.

Il Console Regionale
Sonia Moro