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Consolato Trentino Alto Adige e Südtirol

Il Consolato Territoriale Trentino Alto Adige e Sudtirol promuove le eccellenze enogastronomiche del territorio.

"CARNEVALE E BOLLICINE FRIZZANTI"

Conviviale   “Carnevale e bollicine frizzanti”     
26 febbraio 2017, ore 12:00

Piccolo Buffet “a sorpresa” all’arrivo
 

Carnevale e bollicine frizzanti

 

 

LOCANDA ALPINA

Cari Confrères ed Amici, 
E’ con piacere che Vi attendiamo numerosi al prossimo pranzo conviviale, che si terrà il 26 febbraio prossimo, ad ore 12:00, presso il Ristorante LOCANDA ALPINA di Brez (Tn), Val di Non (Sponda destra salendo da Trento), Piazza Municipio, info@locandalpina.it .

Il menù è in via di approfondimento e verrà comunicato non appena possibile: il tema sarà “il Carnevale” e quindi sarà un pranzo spumeggiante, con “Bollicine” in accompagnamento.

 

 

Sarebbe gradita una gentile conferma di presenza

Confidando in una partecipazione numerosa, un cordiale arrivederci.

Malè, 30 gennaio 2017

il console territoriale
Alan Bertolini

LO SCRIGNO DEL DUOMO

Cari Confrères ed Amici,
il prossimo convivio si terrà a Trento città, in Piazza Duomo, al Ristorante LO SCRIGNO DEL DUOMO 
DOMENICA 18  dicembre ore 12:00.

Lo scrigno del Duomo

 

 

Sarà una bella occasione per scambiarci gli AUGURI DI NATALE, in una cornice che ben si addice a ciò.
 
Lo Chef Mattia sta completando il menù, cercando di inserire qualche piatto particolare: in tale occasione si avrà l’occasione per conoscere un giovane Chef emergente.
 

 

MENU 

Aperitivo

Sfoglia di polenta friabile con Casolet e camomilla, parfait di fegatini con caffè e ribes, 
mezzamanica con tartare di carne salada, Muffin alle olive,
focaccia friabile con caprino e uova di trota

 

Fette di salmone marinato agli agrumi con puntarelle e rafano e crumble di panettone

Terrina di foie gras con crema di carote, arancia candita e cumino

Riso mantecato al lime e con caviale di trota e the affumicato

Agnello in crosta di nocciole e cioccolato con broccolo di santa Massenza e kumquat

Zelten Trentino con gelato al rhum, castagne e cachi

 

In abbinamento vini in via di selezione di sicuro interesse…!!!

 

Vi prego di prendere debita nota dell’incontro, prenotandoVi per tempo.
 
A presto.

Il console 
Alan Bertolini

"Convivio tra Veneti e Trentini rievocando l’immaginario del passato del Castel Pergine”

Cari Confrères ed Amici,
a completamento dell’ultima email ove annunciavo il prossimo convivio previsto per il 25 settembre, ad ore 12:00, al Castel Pergine (per tempo darò poi le necessarie indicazioni viarie…), preciso quanto segue.

Saremo in una location storica ed incantevole, e stante ciò il titolo sarà:
"Convivio tra Veneti e Trentini rievocando l’immaginario del passato del Castel Pergine” .

"Castel Pergine è una fortificazione che si erge a est del borgo di Pergine Valsugana. Dall'alto del colle Tegazzo, ad una altezza di 657 metri, domina tutta l\Alta Valsugana dalla conca del Lago di Caldonazzo sino al torrente Fersina.
Anche se mancano documentazioni certe si presume fosse la sede di un castelliere romano (o addirittura preromano, in particolare di epoca Retica e Longobarda) in età antica. Il castello è di origine medievale e la sua posizione risulta particolarmente strategica: sia per l'ampio domino di terre che questa fortificazione può controllare, sia per l'importante punto di collegamento tra Veneto e Trentino su cui poteva vigilare
.”

Al pranzo sarà presente il dietologo-nutrizionista dr Michele Pizzinini di Trento, relatore a Convegni nazionali e grande specialista della materia, che ci intratterrà con una sua relazione.

Allo stesso Castello v’è la mostra installazione dell’artista Jurgen Knubben su Verticismo, che sarà liberamente visitabile.

Il menù è in via di definizione e verrà comunicato non appena possibile.

 

Vi prego di prendere debita nota dell’incontro, prenotandoVi per tempo.

A presto.

Il Console Regionale
Alan Bertolini

"IL PESCE D’ACQUA DOLCE"
Domenica 15 maggio 2015 al Ristorante Castel Toblino, il  pesce d’acqua dolce.
Un menù particolare, uno Chef di conoscenza e la presenza di un  Esperto di Galateo che ci intratterrà sulla tematica del Galateo a tavola, ed in particolare rivolto al pesce. 
 

MENU DI LAGO

  • Aperitivo con finger food (in giardino) con spumante Trento Doc
  •  Filetti di persico al tartufo con patate all’olio affumicate
  •  Lasagnetta di pesce del Garda e verdure con sugo ai gamberi di fiume
  •  Risotto alla tinca profumato al lemon gras e trito di capperi
  •  Tranci di salmerino alpino con rape rosse marinate, sedano, patate viola e cren
  •  Cremoso al fondente e mousse di carote allo zenzero su crema di agrumi
Al fine di poter contarci, per motivi organizzativi, Vi pregherei di darmi cenno di presenza entro e non oltre martedì 12/05 sera.
 

A presto.
Il Console Regionale
Alan Bertolini

"Il carpione, pesce schivo e pregiato"

Cari Confrères ed Amici,

 

E’ con piacere che Vi informo che si terrà un incontro conviviale il prossimo 07 Marzo 2015 (sabato), ad ore 20:00, presso il Ristorante LOCANDA MARGON di Ravina di Trento (Tn), via Margone 15, tel. +39.0461.349401.

Il tema della serata e del convivio sarà: Il carpione, pesce schivo e pregiato.

 

 

Schivo, perché vive nelle acque profonde e fredde, lontano da tutti e pregiato, perché la sua “carne” è considerata tra le più nobili.

MENU'

AMUSE BOUCHE
Locanda Margon
BAVARESE ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GARDA TRENTINO DOP
carpione marinato e verdure
CARPIONE IN CARPACCIO
asparagi e amaranto soffiato
GNOCCHI DI PATATE
crema di carpione affumicato
CARPIONE COTTO SULLA PELLE
mandorle, carote, frutto della passione e dragoncello
CREMA CARAMELLATA AGLI AMARETTI
ananas e rosmarino

 

Vi prego quindi di prendere debita nota dell’appuntamento, comunicandomi gentilmente la Vostra partecipazione, entro mercoledì 04 marzo 2015.

A presto,
il console territoriale
Alan Bertolini

PRANZO DEGLI AUGURI

Cari Confrères ed Amici,
E’ con piacere che Vi comunico, che il prossimo 14 dicembre (domenica), si terrà il PRANZO DEGLI AUGURI, presso il RistoranteMASO FRANCH GOURMET E RELAIS di Giovo (Trento), in località Maso Franch, appena sopra Lavis (Trento), all’imbocco della Val di Cembra, ove saremo accompagnati dai piatti dello Chef Executive DIEGO RIGOTTI, stella Michelin, peraltro giovanissimo, appena trent’anni.

 

L’incontro conviviale sarà importante, anche perché chiuderà l’anno 2014 con un momento dedicato agli Auguri Natalizi: ci si augura una attiva partecipazione al convivio, data anche l’allocation, molto comoda da raggiungere.

Sarà mia cura, non appena definito il tutto, farVi conoscere i dettagli dell’incontro.

 

Al momento, Vi prego quindi, di prendere debita nota dell’appuntamento in modo da ritrovarci numerosi.

 

A presto,
Il Console territoriale
Alan Bertolini

Pranzo dell'Estate

Cari Confrères ed Amici,

 

E’ con piacere che Vi comunico, che il prossimo 27 luglio (domenica), si terrà il PRANZO DELL’ESTATE, presso il Ristorante D.V. (Dolce Vita) CHALET di Madonna di Campiglio (Tn), via Castelletto Inferiore 10, tel. 0465443191: ristorante neo-stellato Michelin, con un giovane Chef che sa mettersi in discussione e che riserva grandi sorprese…!!!

 

Il menù lo trovate in allegato e rinnovo l'invito a questa speciale serata perché merita il ristorante ed anche la località.

 

A presto,
il console territoriale
Alan Bertolini

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Ristorante "EL MOLIN" a Cavalese

Cari Confrères ed Amici, 

abbiamo pensato di portarci verso una Vallata Trentina, non molto frequentata dal nostro Consolato, andando a trovare in Val di Fiemme un personaggio particolare della cucina trentina: Alessandro Gilmozzi, appassionato di muschi e licheni, che impiega nella sua cucina creativa.

Si andrà quindi a pranzo al Ristorante El Molin di Cavalese (Piazza Cesare Battisti 11, tel. 0462.340074), domenica 08 settembreprossimo.

Il menù è in via di studio da parte dello stesso Chef: sarà però una sorpresa…!

Il locale, ma soprattutto la sua cucina, merita sicuramente la trasferta e quindi Vi attendo numerosi.
Vi prego di annotare il pranzo nella Vostra agenda personale.

Intanto, Auguro a Voi tutti delle belle vacanze estive.
Attendo un gentile cenno di riscontro per saperci contare per il numero dei presenti


Ricordo infine, che sarà anche l’occasione per raccogliere la quota di iscrizione annuale (2013), che rimane ferma ad euro 100,00, per chi non lo avesse già fatto, e per consegnare i due libri di cucina a Walter Filigrana e Massimo Caldera.

A presto.
il Console Regionale
Alan Bertolini

"ESTATE in ROSA"

Cari Confrères ed Amici,
la presente, solo al fine di anticiparVi che il prossimo 18 maggio 2013 (sabato) vi sarà la CENA (ore 19,30) a titolo “Estate in rosa” presso il ristorante AI VICOLI di Trento, in Piazza Santa Teresa Verzeri 1 (subito dietro Piazza Duomo, verso il fiume Adige…), noto per la sua cucina raffinata. 

 

Il titolo della cena, fa capire anche l’abbinamento dei vini, che saranno “in rosa”, mondo non molto conosciuto, che cercheremo di approfondire.

 

E’ in via di studio il menù, che Vi verrà comunicato non appena possibile.

Vi prego di annotarVi l’appuntamento.

Sarà anche l’occasione per raccogliere la quota di iscrizione annuale.

A presto
Il Console Regionale Trentino
Alan Bertolini

 

CONSOLATO VENETO Chi fosse interessato a partecipare, prego di contattare la sig.ra Sonia

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