Sei un socio e vuoi essere sempre aggiornato sulle attività di UEG - Consolato Siena - Firenze - Toscana clicca su login
LoginIl Consolato Territoriale Siena-Firenze-Toscana promuove le eccellenze enogastronomiche del territorio secondo quelli che sono i principi e gli scopi dell'Unione europea dei Gourmet.
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
nel nostro prossimo incontro conviviale avremo il grande piacere di unirci, in una serata interclub, con il Rotary Est di Siena.
Avremo infatti la bella opportunità di ospitare, in una serata a lui dedicata, un comune amico:
il Dottor Marcello Lunelli, responsabile tecnico e vice-presidente delle Cantine Ferrari di Trento, che ci parlerà della sua azienda e ci introdurrà alla degustazione di alcuni dei suoi prestigiosi vini.
Parlare delle Cantine Ferrari ai nostri soci Gourmets sarà certo un grande piacere.
Conoscere più da vicino la azienda di bollicine più premiata di sempre sarà grande emozione.
La serata conviviale sarà tenuta in data Martedì 8 Novembre, alle ore 20,00 presso: Hotel NH Excelsior, Piazza della Lizza a Siena
Questo il percorso degustativo della serata:
Per tutti i soci Rotariani che volessero andare in compensazione si prega darne comunicazione al momento della prenotazione.
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
dopo il favore riscontrato nella conviviale di Settembre in compagnia della squisita Principessa Natalia Guicciardini Strozzi, il nostro impegno ci porta a presentare quello che sarà il programma della serata di incontro Gourmet del mese di Ottobre.
La serata conviviale sarà tenuta in data Venerdì 21 Ottobre, alle ore 20,15 presso il ristorante: “Gli Orti di San Domenico”
“Gli Orti di San Domenico” (Viale Curtatone 13 Siena) è il ristorante dell’Hotel Chiusarelli ed è quindi molto facilmente raggiungibile in auto utilizzando il parcheggio dello stadio. Nella occasione la proprietaria Laura Rosi ci farà conoscere la cucina del loro nuovo chef Robin Di Dio che già si è distinto in locali di grande qualità. Una occasione culinaria da cogliere al volo per gustare le interessanti proposte.
L’azienda ospite della serata sarà la cantina “Terra di Seta”.
La cantina è parte di una azienda agricola biologica a conduzione familiare diretta da Daniele Della Seta e da sua moglie Maria Pellegrini.
Nel comune di Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico, la cantina produce uve di grande qualità che vinifica seguendo scrupolose procedure con il risultato di imbottigliare vini di notevole raffinatezza.
Questo il percorso degustativo della serata:
L’arancino di riso ai fegatini di pollo
La crema di zucca con erborinato Meshi , Toscana IGT , Rosato
La patata fondente agli aromi
I ravioli , di ricotta e cavolo nero , alle briciole Terra di Seta Toscana , IGT
Il guanciale di manzo in umido con mantecato di patate e cicoria Terra di Seta, Chianti Classico
Riserva DOCG
Il semifreddo al cioccolato fondente e frutti di bosco Grappa Terra di Seta
?
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
augurandomi che abbiate trascorso un felice periodo di ferie , sono lieto di salutarvi per la ripresa delle nostre attività.
Nel prossimo mese di Settembre avremo infatti un importante incontro con una importantissima azienda del nostro territorio: le Tenute Guicciardini Strozzi.
L’azienda vanta oltre mille anni di storia.
Il più antico documento che testimonia la esistenza di Cusona risale infatti all’anno 994.
La proprietà di Cusona, prossima a San Gimignano, terra di Vernaccia, è la proprietà Guicciardini Strozzi più vasta, estendendosi per 530 ettari .
Avremo la grande opportunità di degustare i vini della azienda Guicciardini Strozzi nella serata conviviale che avremo Mercoledì 14 Settembre alle ore 20,15 presso il ristorante: “Il Mestolo” – Via Fiorentina 81 , Siena
Ringraziamo anticipatamente Gaetano e Nicoletta De Martino che hanno per noi disegnato il seguente menù in ottimo abbinamento ai vini delle Tenute Guicciardini Strozzi
Antipasto
Uovo in camicia su vellutata di pomodoro e zucchine con straccetti di sogliola e melanzane fritte
Primo piatto
Gnocchi di patate ai due modi : ragout di calamari / pesto di basilico e pesce sciabola
Secondo piatto
“Morone” ricciola di fondale con legumi di Podere Pereto
Dessert
Variazioni alla mela, la sua torta, la sfogliatina con zabaione
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
Colgo occasione di questa circolare per informarvi del prossimo evento Gourmet che avremo in data: Sabato 16 Luglio 2016 , alle ore 19:30
Priscilla Occhipinti, responsabile della Azienda Nannoni, produttrice di distillati pregiati, in tale data ha organizzato la “Festa d’estate in Distilleria”, con prelibatezze gastronomiche maremmane, grande vino e grappe, musica e tanta amicizia.
Priscilla Occhipinti, facente parte della Associazione Donne del Vino, avrà come ospite della serata la nuova Presidente Nazionale, nonché nostra grande socia Gourmet, Donatella Cinelli Colombini.
Priscilla ha quindi esteso, con grande sensibilità, l’invito ai soci della Union Europeenne des Gourmets oltrechè alla Donne del Vino.
La ringraziamo sin da ora per l’ invito che ci onora.
La “Festa d’estate in Distilleria” sarà tenuta presso la NANNONI GRAPPE , Loc. Aratrice – Paganico.
Per motivi di natura organizzativa l’invito è di natura strettamente personale ed è solo estendibile al coniuge o compagna del socio Gourmet .
(stampate questo articolo che fungerà da invito da presentare)
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
nel terzo appuntamento dell'anno avremo come ospite una interessantissima azienda vinicola della Rufina (Fi): la Azienda FATTORIA SELVAPIANA.
Appartenente al Consorzio Chianti Rufina , che ha denominazione DOCG dal 1984, Selvapiana è azienda di massimo prestigio e il giudizio di Wine Spectator su di essa ne è chiara testimonianza:
“Selvapiana darebbe una forte concorrenza ai vini rossi di prima classe da qualsiasi luogo del mondo”.
Chianti Rufina, la più piccola tra le 7 specificazioni del Chianti, ha coltivazioni su terreni di altitudine fino a 400 mt e dà vini eleganti con decisa personalità con profumi che rimandano a bouquet di frutti di bosco . Vini spesso caratterizzati da una singolare longevità. Selvapiana è oggi condotta da Silvia e Federico Giuntini Antinori Masseti che proseguono nel solco tracciato da Francesco Giuntini Antinori.
Selvapiana ha sempre lavorato a stretto contatto con il nostro socio Franco Bernabei, consulente enologo di Selvapiana dal 1978. Federico Giuntini presenzierà alla Conviviale e ci fornirà tutte le migliori informazioni sui vini in degustazione.
Per gli adeguati abbinamenti delle pietanze ai vini in degustazione abbiamo incaricato stavolta un ottimo ristorante emergente, la OSTERIA 1126 situata nel Borgo di CINCIANO (Poggibonsi).
Alberto e Sara in cucina, con Gioia in sala, sapranno certamente deliziare i nostri palati.
Per chi non fosse ancora stato alla Osteria 1126, il consiglio è quello di uscire dalla Siena-Firenze alla altezza di Poggibonsi Nord e poi alla rotonda prendere la direzione Barberino Val d’Elsa. Dopo solo 100 mt. girare ancora a destra in direzione Olena/Monsanto/Cinciano. Proseguirete per il Borgo di Cinciano per circa 4 km e raggiungerete la OSTERIA 1126.
La cena degustazione sarà quindi tenuta il giorno lunedì 18 Aprile 2016, ore 20.30, presso la : “Osteria 1126”, Fattoria di Cinciano, Poggibonsi (Siena).
Questo il menù della serata e gli abbinamenti con i vini:
Carpaccio ubriaco, misticanza aromatica e favette – Chianti Rufina Selvapiana 2014
Ravioli di baccalà, pappa al pomodoro e ricotta – Pinot Nero Selvapiana 2010
Hamburger di cacciagione, ceci e pancetta croccante – Chianti Rufina Selvapiana Riserva Bucerchiale 2011 e Chianti Rufina Selvapiana Riserva Bucerchiale 1980
Creme brulè al vinsanto con gelato ai cantucci – Vinsanto Selvapiana
Vi prego di far pervenire le vostre adesioni quanto prima, per poter organizzare al meglio l’evento, comunque entro e non oltre il giorno 10 aprile.
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi soci della Union Europèenne des Gourmets,
grazie a tutti Voi per il contributo dato, con la Vostra significativa presenza, alla Conviviale dello scorso 5 febbraio.
Il nostro programma di eventi prosegue con ritmo serrato nella speranza di incontrare sempre il vostro favore.
Nel secondo appuntamento dell' anno avremo come ospite una interessantissima azienda vinicola di Pontassieve (Fi):
l'Azienda CASTELLO DEL TREBBIO / TERRITORI DEL GUSTO.
L’Azienda ha come base operativa e produttiva il famoso Castello del Trebbio che fu teatro della famosa “congiura de’Pazzi”, ma possiede anche territori a Suvereto e in Sardegna.
Grazie al proprietario ed enologo Stefano Casadei, al fratello Andrea e alla moglie Anna Baj Macario , l’Azienda è in continua evoluzione e con sfide professionali di assoluto interesse . L’Azienda presenzierà alla Conviviale e ci parlerà della loro esperienza con la VINIFICAZIONE IN ANFORA, fatta con anfore in terracotta dell’ Impruneta e della Georgia.
Argomento e degustazione di vini di indiscutibile interesse.
La cena degustazione sarà tenuta il giorno mercoledì 2 Marzo 2016, ore 20.15 , presso il: Ristorante-Enoteca “La Compagnia dei Vinattieri”, a Siena in Via delle Terme 79.
Marco e Gianfranco de “La Compagnia dei Vinattieri” ci sapranno come sempre ospitare con classe.
Questo il menù della serata e gli abbinamenti con i vini:
Il baccalà mantecato con la crema di porri e le verdure – Metodo Classico Castello del Trebbio
Aringa affumicata, cialda di patate, cipolla marinata – Vermentino Olienas Bio Integrale
Tagliatelle al ragù di capriolo e bacche di ginepro – Armonia Casadei
Ossobuco in bianco con il croccante di zafferano – Syrah linea Anfora Casadei
Mousse di banane con caramello al sale – Pineau des Charentes dalle cantine della Compagnia
Siete pregati di intevenire numerosi per festeggiare degnamente l'evento.
Il costo della cena sarà di euro 45 a persona.
Vi prego di far pervenire le vostre adesioni quanto prima, per poter organizzare al meglio l’evento, comunque entro e non oltre sabato 27 febbraio.
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità.
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi Soci e Amici della Union Europèenne des Gourmets, la prossima riunione Conviviale ci vedrà insieme per la rituale Cena degli Auguri.
Quest'anno abbiamo deciso di celebrare le festività e la fine del nostro anno sociale organizzando l'evento in Interclub unitamente alla delegazione senese della Accademia Italiana del Peperoncino.
Ci piace molto collaborare anche con altre associazioni che sostengono e diffondono il concetto della straordinaria cultura eno-gastronomica italiana e dei suoi prodotti territoriali . Lo abbiamo già fatto nel recente passato collaborando sia con l' ACES , sia con gli Amici della Chianina . Gli amici della Accademia Italiana del Peperoncino sono felicissimi di poter organizzare con noi la serata . Sarà quindi una grande opportunità per tutti noi poter scambiare conoscenze ed auguri con gli appartenenti a questa validissima associazione.
Per l' occasione è stato elaborato un menù molto interessante con pietanze che spaziano su ricette regionali e vini adeguati in perfetto abbinamento.
Potrete trovare il menù dettagliato su un altro allegato a questo notiziario.
La cena sarà curata dallo staff del ristorante I Gabellieri. Sarà anche estremamente prestigiosa la location che ci ospiterà.
La cena degustazione sarà tenuta nel giorno di:
Sabato 5 Dicembre , alle ore 20.15,
presso la “Sala della Suvera” del Teatro dei Rozzi , Via Beccheria 14, Siena.
Siete pregati di intevenire numerosi per festeggiare degnamente l'evento.
Vi prego di far pervenire le vostre adesioni quanto prima, comunque entro il giorno 28 novembre p.v., per poter organizzare al meglio l’evento.
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi Soci e Amici della Union Europeenne des Gourmets,
come da tradizione ormai consolidata , anche questo anno è stata organizzata la giornaliera gita sociale fuori dalle nostre mura senesi, alla scoperta di cantine e ristoranti di assoluto interesse enogastronomico .
Questo anno la scelta è caduta sulla TENUTA SAN GUIDO di Bolgheri e sul RISTORANTE LA PINETA di Marina di Bibbona.
La data programmata per la gita sarà quella di Venerdì 13 Novembre 2015.
Inutile su queste colonne celebrare le qualità delle nostre tappe di gita . Basti ricordare che la Tenuta San Guido del Marchese Incisa della Rocchetta produce il vino “Sassicaia”, forse la più celebre etichetta toscana nel mondo e che il Ristorante stellato La Pineta è uno dei migliori ristoranti di pesce della regione.
Il programma della giornata sarà il seguente:
Aperitivo di benvenuto
Tartare della Pineta
Millefoglie di baccalà su vellutata di porri
Straccetti di pasta fresca con le triglie
Spaghetto con polpo novello , capperi di Pantelleria e pomodorini
Pesce al vapore con maionese e bottarga di muggine
Millefoglie con crema pasticcera e caramello
Vino , acqua minerale , caffè
Ore 15.00 - Partenza da Marina di Bibbona in direzione di Bolgheri
Ore 15.30 - Inizio della visita alla Tenuta San Guido
Visita ai vigneti ( tempo meteorologico permettendo )
Visita alla cantina di affinamento del Sassicaia
Degustazione dei vini della Tenuta : Sassicaia , Guidalberto e Le Difese
Il costo globale della gita sarà contenuto ineuro 90 a persona.
Le casse del Club si faranno carico dei costi di trasporto.
Il numero dei partecipanti sarà di max 40 persone, sia per motivi organizzativi di visita alla Tenuta , sia per motivi di capienza del ristorante . In funzione di ciò Vi prego di mandare le Vostre prenotazioni entro il giorno 15 ottobre p.v.
Ovviamente i soci e parenti dei soci avranno la precedenza.
Nel caso il numero di 40 partecipanti non fosse raggiunto entro il 15 ottobre , da tale data le liste di prenotazione saranno aperte anche ad ospiti amici del Club.
Tutto ciò nell’ottica di far godere più persone possibile di una giornata Gourmet estremamente qualificata in ambienti da tutti molto ricercati e che non è stato semplice convincere ad ospitare un numero di persone per loro molto alto.
Durante l’ultima nostra Conviviale al Mestolo ho già dato comunicazione della gita e della data della gita , già ricevendo delle conferme verbali .
Pregherei comunque tutti i soci di darmene conferma scritta.
Per gli ospiti e amici del Club , uniti in questo messaggio, chiedo gentilmente la stessa cosa, cioè di manifestare il loro eventuale interesse che sarà magari possibile esaudire a partire dal giorno 15 ottobre.
Vi prego quindi di far pervenire le vostre adesioni quanto prima, comunque entro il giorno 15 ottobre p.v , per poter organizzare al meglio l’evento.
Siete pregati di contattarmi comunque, comunicando anche la vostra eventuale non presenza.
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
Gentilissimi Soci e Amici della Union Europeenne des Gourmets,
con grande gioia Vi comunico che nella prossima conviviale del mese di settembre avremo il piacere di incontrarci in Conviviale con la Sig.ra ORNELLA VENICA, grande ambasciatrice della Azienda VENICA & VENICA di Dolegna del Collio.
La Sig.ra Venica si occupa del marketing dell’Azienda e potrà al meglio illustrarci la storia , la locazione e la parte produttiva della Venica & Venica , una delle più autorevoli aziende vitivinicole del territorio friulano .
Serata quindi di grandissimo spessore che ci avvicinerà alla conoscenza più approfondita di una grande realtà italiana , tramite la degustazione di vini provenienti dai vitigni più caratteristici della zona .
Avremo modo di degustare i seguenti vini :
“TALIS” Pinot Bianco DOC Collio 2014
“L’ADELCHI” Ribolla Gialla DOC Collio 2014
“RONCO DELLE CIME” Friulano DOC Collio 2014
“BOTTAZ” Refosco IGT Venezia Giulia 2010
“TOBLAR” Verduzzo IGT Venezia Giulia 2011
La cena Conviviale sarà tenuta il giorno Mercoledì 23 Settembre 2015, alle ore 20.15 presso: Ristorante “IL MESTOLO” , via Fiorentina 81 SIENA
Gaetano Di Martino e Nicoletta sapranno come sempre deliziarci con un menù che cercherà di esaltare , con i loro sapienti abbinamenti , le caratteristiche dei vini in degustazione .
Vi prego di far pervenire le vostre adesioni quanto prima, comunque entro il giorno 15 settembre p.v..
Porgo a tutti voi le mie più vive cordialità
Il Console di Siena-Firenze-Toscana
Alessandro Bonelli
